Il vino “Franciacorta Brut Cabochon” è un Metodo classico, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Monte Rossa. L’azienda Monte Rossa è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Brescia e della regione Lombardia in generale. Il vino “Franciacorta Brut Cabochon” di Monte Rossa in quanto Metodo classico, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Franciacorta Brut Cabochon” di Monte Rossa è un vino Bianco, spumante e brut, vinificato da uve Chardonnay, Pinot nero nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Franciacorta DOCG. L’azienda Monte Rossa è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Brescia. La zona in cui si trova l’azienda Monte Rossa è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Brescia hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Monte Rossa ed in particolare il Metodo classico “Franciacorta Brut Cabochon”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 60000 bottiglie del vino “Franciacorta Brut Cabochon”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.