Il vino “Pian di Stelle” è un Aleatico, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Pacchiarotti. L’azienda Pacchiarotti è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Viterbo e della regione Lazio in generale. Il vino “Pian di Stelle” di Pacchiarotti in quanto Aleatico, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Pian di Stelle” di Pacchiarotti è un vino rosato, fermo e secco, vinificato da uve Aleatico nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Pacchiarotti è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Viterbo. La zona in cui si trova l’azienda Pacchiarotti è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Viterbo hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Pacchiarotti ed in particolare il Aleatico “Pian di Stelle”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 1200 bottiglie del vino “Pian di Stelle”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.