Il vino “Cuor di Leone” è un Uvaggi rossi, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Podere La Mercareccia. L’azienda Podere La Mercareccia è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Pisa e della regione Toscana in generale. Il vino “Cuor di Leone” di Podere La Mercareccia in quanto Uvaggi rossi, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Cuor di Leone” di Podere La Mercareccia è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Sangiovese, Syrah nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Podere La Mercareccia è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Pisa. La zona in cui si trova l’azienda Podere La Mercareccia è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Pisa hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Podere La Mercareccia ed in particolare il Uvaggi rossi “Cuor di Leone”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 7000 bottiglie del vino “Cuor di Leone”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.