Il vino “Gran Baccano” è un Uvaggi rossi, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Poderi Arcangelo. L’azienda Poderi Arcangelo è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Siena e della regione Toscana in generale. Il vino “Gran Baccano” di Poderi Arcangelo in quanto Uvaggi rossi, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Gran Baccano” di Poderi Arcangelo è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Toscano o Toscana IGT. L’azienda Poderi Arcangelo è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Siena. La zona in cui si trova l’azienda Poderi Arcangelo è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Siena hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Poderi Arcangelo ed in particolare il Uvaggi rossi “Gran Baccano”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 3300 bottiglie del vino “Gran Baccano”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.