Il vino “Capogatto” è un Uvaggi rossi, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Poggio Scalette. L’azienda Poggio Scalette è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Firenze e della regione Toscana in generale. Il vino “Capogatto” di Poggio Scalette in quanto Uvaggi rossi, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Capogatto” di Poggio Scalette è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Poggio Scalette è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Firenze. La zona in cui si trova l’azienda Poggio Scalette è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Firenze hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Poggio Scalette ed in particolare il Uvaggi rossi “Capogatto”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa bottiglie del vino “Capogatto”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.