Il vino “Prosecco di Valdobbiadene Solitario Millesimato” è un Prosecco, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Rivalta. L’azienda Rivalta è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Treviso e della regione Veneto in generale. Il vino “Prosecco di Valdobbiadene Solitario Millesimato” di Rivalta in quanto Prosecco, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Prosecco di Valdobbiadene Solitario Millesimato” di Rivalta è un vino Bianco, spumante e brut, vinificato da uve Glera nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Rivalta è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Treviso. La zona in cui si trova l’azienda Rivalta è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Treviso hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Rivalta ed in particolare il Prosecco “Prosecco di Valdobbiadene Solitario Millesimato”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 19500 bottiglie del vino “Prosecco di Valdobbiadene Solitario Millesimato”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.