Il vino “Eloro Pachino Saro” è un Nero d’Avola, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Rudinì. L’azienda Rudinì è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Palermo e della regione Sicilia in generale. Il vino “Eloro Pachino Saro” di Rudinì in quanto Nero d’Avola, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Eloro Pachino Saro” di Rudinì è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Calabrese nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Eloro DOC. L’azienda Rudinì è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Palermo. La zona in cui si trova l’azienda Rudinì è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Palermo hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Rudinì ed in particolare il Nero d’Avola “Eloro Pachino Saro”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa bottiglie del vino “Eloro Pachino Saro”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.