Il vino “Chianti Classico Cellole Riserva” è un Chianti, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda San Fabiano Calcinaia. L’azienda San Fabiano Calcinaia è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Siena e della regione Toscana in generale. Il vino “Chianti Classico Cellole Riserva” di San Fabiano Calcinaia in quanto Chianti, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Chianti Classico Cellole Riserva” di San Fabiano Calcinaia è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Sangiovese, Merlot nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Chianti Classico DOCG. L’azienda San Fabiano Calcinaia è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Siena. La zona in cui si trova l’azienda San Fabiano Calcinaia è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Siena hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda San Fabiano Calcinaia ed in particolare il Chianti “Chianti Classico Cellole Riserva”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 35000 bottiglie del vino “Chianti Classico Cellole Riserva”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.