Il vino “Rebola Passito” è un Uvaggi rossi, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda San Valentino. L’azienda San Valentino è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Rimini e della regione Emilia-Romagna in generale. Il vino “Rebola Passito” di San Valentino in quanto Uvaggi rossi, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Rebola Passito” di San Valentino è un vino rosso, passito e dolce, vinificato da uve nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Colli di Rimini DOC. L’azienda San Valentino è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Rimini. La zona in cui si trova l’azienda San Valentino è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Rimini hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda San Valentino ed in particolare il Uvaggi rossi “Rebola Passito”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 1000 bottiglie del vino “Rebola Passito”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.