Il vino “Aleatico Passito Dalidié” è un Aleatico, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Sapereta. L’azienda Sapereta è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Livorno e della regione Toscana in generale. Il vino “Aleatico Passito Dalidié” di Sapereta in quanto Aleatico, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Aleatico Passito Dalidié” di Sapereta è un vino rosso, fermo e dolce, vinificato da uve Sangiovese, Ansonica, Trebbiano Toscano, Vermentino, Aleatico nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Elba DOC. L’azienda Sapereta è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Livorno. La zona in cui si trova l’azienda Sapereta è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Livorno hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Sapereta ed in particolare il Aleatico “Aleatico Passito Dalidié”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 3200 bottiglie del vino “Aleatico Passito Dalidié”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.