Il vino “Pas Dosé” è un Metodo classico, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Solive. L’azienda Solive è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Brescia e della regione Cantine ed Enoteche in Lombardia in generale. Il vino “Pas Dosé” di Solive in quanto Metodo classico, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Pas Dosé” di Solive è un vino Bianco, spumante e brut, vinificato da uve nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Franciacorta DOCG. L’azienda Solive è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Brescia. La zona in cui si trova l’azienda Solive è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Brescia hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Solive ed in particolare il Metodo classico “Pas Dosé”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 6000 bottiglie del vino “Pas Dosé”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.