Il vino “Cayenna” è un Uvaggi rossi, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Tenuta Asinara. L’azienda Tenuta Asinara è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Sassari e della regione Sardegna in generale. Il vino “Cayenna” di Tenuta Asinara in quanto Uvaggi rossi, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Cayenna” di Tenuta Asinara è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Grenache (Garnacha), Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Isola dei Nuraghi IGT. L’azienda Tenuta Asinara è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Sassari. La zona in cui si trova l’azienda Tenuta Asinara è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Sassari hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Tenuta Asinara ed in particolare il Uvaggi rossi “Cayenna”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 6000 bottiglie del vino “Cayenna”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.