Il vino “Caburnio” è un Uvaggi rossi, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Tenuta Monteti. L’azienda Tenuta Monteti è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Grosseto e della regione Toscana in generale. Il vino “Caburnio” di Tenuta Monteti in quanto Uvaggi rossi, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Caburnio” di Tenuta Monteti è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Alicante, Merlot nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Tenuta Monteti è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Grosseto. La zona in cui si trova l’azienda Tenuta Monteti è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Grosseto hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Tenuta Monteti ed in particolare il Uvaggi rossi “Caburnio”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 94000 bottiglie del vino “Caburnio”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.