Il vino “Ritaldo” è un Metodo classico, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Tenuta Rita Solari. L’azienda Tenuta Rita Solari è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Piacenza e della regione Emilia-Romagna in generale. Il vino “Ritaldo” di Tenuta Rita Solari in quanto Metodo classico, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Ritaldo” di Tenuta Rita Solari è un vino Bianco, spumante metodo classico e brut, vinificato da uve Chardonnay nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Tenuta Rita Solari è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Piacenza. La zona in cui si trova l’azienda Tenuta Rita Solari è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Piacenza hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Tenuta Rita Solari ed in particolare il Metodo classico “Ritaldo”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 2.000 bottiglie del vino “Ritaldo”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.