Il vino “Montefalco Rosso Rubium Riserva” è un Sagrantino, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Terre de la Custodia. L’azienda Terre de la Custodia è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Perugia e della regione Umbria in generale. Il vino “Montefalco Rosso Rubium Riserva” di Terre de la Custodia in quanto Sagrantino, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Montefalco Rosso Rubium Riserva” di Terre de la Custodia è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Sagrantino nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Montefalco DOC. L’azienda Terre de la Custodia è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Perugia. La zona in cui si trova l’azienda Terre de la Custodia è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Perugia hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Terre de la Custodia ed in particolare il Sagrantino “Montefalco Rosso Rubium Riserva”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa bottiglie del vino “Montefalco Rosso Rubium Riserva”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.