Il vino “Chianti” è un Chianti, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Usiglian del Vescovo. L’azienda Usiglian del Vescovo è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Pisa e della regione Toscana in generale. Il vino “Chianti” di Usiglian del Vescovo in quanto Chianti, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Chianti” di Usiglian del Vescovo è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Sangiovese nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Usiglian del Vescovo è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Pisa. La zona in cui si trova l’azienda Usiglian del Vescovo è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Pisa hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Usiglian del Vescovo ed in particolare il Chianti “Chianti”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 18000 bottiglie del vino “Chianti”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.