Il vino “Toscana Vermentino Ballarino” è un Vermentino, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Valdonica. L’azienda Valdonica è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Grosseto e della regione Toscana in generale. Il vino “Toscana Vermentino Ballarino” di Valdonica in quanto Vermentino, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Toscana Vermentino Ballarino” di Valdonica è un vino Bianco, fermo e secco, vinificato da uve Vermentino nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Maremma Toscana DOC. L’azienda Valdonica è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Grosseto. La zona in cui si trova l’azienda Valdonica è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Grosseto hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Valdonica ed in particolare il Vermentino “Toscana Vermentino Ballarino”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 4000 bottiglie del vino “Toscana Vermentino Ballarino”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.