Il vino “Rosso di Montalcino Doc” è un Rosso di Montalcino, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Villa Poggio Salvi. L’azienda Villa Poggio Salvi è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Siena e della regione Toscana in generale. Il vino “Rosso di Montalcino Doc” di Villa Poggio Salvi in quanto Rosso di Montalcino, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Rosso di Montalcino Doc” di Villa Poggio Salvi è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Sangiovese nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Villa Poggio Salvi è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Siena. La zona in cui si trova l’azienda Villa Poggio Salvi è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Siena hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Villa Poggio Salvi ed in particolare il Rosso di Montalcino “Rosso di Montalcino Doc”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 30000 bottiglie del vino “Rosso di Montalcino Doc”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.