Il vino “Biofiasco” è un Uvaggi rossi, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Vigneto San Vito. L’azienda Vigneto San Vito è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Bologna e della regione Emilia-Romagna in generale. Il vino “Biofiasco” di Vigneto San Vito in quanto Uvaggi rossi, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Biofiasco” di Vigneto San Vito è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Vigneto San Vito è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Bologna. La zona in cui si trova l’azienda Vigneto San Vito è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Bologna hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Vigneto San Vito ed in particolare il Uvaggi rossi “Biofiasco”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa bottiglie del vino “Biofiasco”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.