Il vino “Metodo Classico Extra Brut Cuvée Armonia” è un Metodo classico, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Ruiz de Cardenas. L’azienda Ruiz de Cardenas è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Pavia e della regione Lombardia in generale. Il vino “Metodo Classico Extra Brut Cuvée Armonia” di Ruiz de Cardenas in quanto Metodo classico, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Metodo Classico Extra Brut Cuvée Armonia” di Ruiz de Cardenas è un vino Bianco, spumante e extra brut, vinificato da uve nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Ruiz de Cardenas è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Pavia. La zona in cui si trova l’azienda Ruiz de Cardenas è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Pavia hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Ruiz de Cardenas ed in particolare il Metodo classico “Metodo Classico Extra Brut Cuvée Armonia”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 3500 bottiglie del vino “Metodo Classico Extra Brut Cuvée Armonia”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.