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LE DEGUSTAZIONI DI Quattrocalici
| Il Vino | Animanera | Degustatore | Marcello Leder |
| Data | 06/02/2017 |
| Annata | |
| Alcool % vol | 13 |
| Valutazione | 80/100 |
Lo spumante Animanera si presenta di cun colore rosa tenue molto scarico, con leggere sfumature dorate. Ha una buona consistenza e le bollicine si presentano fini e persistenti.
Al naso lo spumante Animanera è caratterizzato da profumi tenui e delicati, non invadenti, con note floreali e fruttate tra cui spiccano sensazioni di lampone su di un sottofondo di pot-pourri floreale e di lieve mineralità.
Al palato lo spumante Animanera è fresco e sapido, con una nota di calore alcolico percettibile e buona persistenza gusto-olfattiva. Il lieve residuo zuccherino (extra-dry) contribuisce ad ammorbidire le sensazioni di fresca mineralità creando una sensazione gustativa decisamente fine ed armonica.
Lo spumante Animanera è molto versatile negli abbinamenti, dagli aperitivi agli antipasti a base di salumi o formaggi giovani, a piatti di portata a base di carni bianche o piatti di pesce saporiti e di buona struttura.
