In data 18/09/2014 abbiamo degustato il vino Passerina – Santa Liberata annata 2013 della cantina Santa Liberata che è risultato meritevole dell’inserimento nella Guida Vini di Quattrocalici.it nella categoria corrispondente ad un punteggio di 84/100 punti. La degustazione del vino Passerina – Santa Liberata 2013 della cantina Santa Liberata si è svolta in ottemperanza agli standard previsti dai Protocolli di degustazione di Quattrocalici.it.

Questo vino è un Offida Passerina DOCG, prodotto tramite una breve macerazione pellicolare cui segue sfecciatura e fermentazione alcolica, condotta ad una temperatura compresa tra i 14 e i 20°C per favorire lo sviluppo dei lieviti e non disperdere i composti aromatici che ne derivano. Dopo l’imbottigliamento è affinato in bottiglia per qualche mese.