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LE DEGUSTAZIONI DI Quattrocalici
| Il Vino | Porer | Degustatore | Marcello Leder |
| Data | 01/09/2017 |
| Annata | 2016 |
| Alcool % vol | 14.0 |
| Valutazione | 84/100 |
Il Pinot grigio Porer si presenta di colore giallo paglierino con riflessi dorati, di chiaro richiamo alla parziale macerazione di una parte delle uve. Buona la consistenza con formazione di evidenti archetti dopo la rotazione del bicchiere.
Al naso il Pinot grigio Porer è intenso e complesso, con note floreali e fruttate in apertura, con riconoscimenti di glicine, tiglio e sambuco, pesche bianche e una nota che richiama alla frutta tropicale. Un sottofondo finemente minerale completa questa sfaccettata tavolozza di sensazioni olfattive.
Al palato il Pinot grigio Porer si presenta fresco e sapido, ma ben equilibrato in funzione di un’alcolicità presente ma non evidente che armonizza l’insieme dell’esperienza gustativa. Buona la persistenza con sensazioni agrumate poco percettibili in apertura ma con buona definizione nel finale.
Gli abbinamenti ideali per il Porer sono quelli tipici per il Pinot grigio vinificato in bianco, e sono tutti incentrati sul pesce, a partire dagli antipasti per proseguire con i primi piatti e le portate. Ideale anche per accompagnare tempure e fritti in genere, si può comunque anche abbinare a piatti di portata a base di carni bianche.
