I produttori della guida vini di Quattrocalici

Fattoria Sorbaiano

Fattoria Sorbaiano

Fattoria Sorbaiano

Fattoria Sorbaiano

L'Azienda

La Fattoria è situata a 1 Km da Montecatini Val di Cecina, antico borgo medievale arroccato su un colle che domina la Val di Cecina. Sorbaiano, antico appoderamento romano e quindi feudo della nobile famiglia volterrana Inghirami, fu acquistata dagli attuali proprietari (Salvadori – Picciolini) alla fine degli anni cinquanta. I campi e la vigne della fattoria, 270 ettari di cui 160 ha. a cereali, 70 ha , a bosco, 15 ha. a uliveto e 27 ha a vigneto specializzato si estendono tra il mare, di cui si sente il profumo e la severa Volterra con le sue balze . Si produce il Montescudaio DOC bianco e rosso, vini perfettamente strutturati, morbidi e saporosi realizzati secondo una lavorazione estremamente accurata con l’utilizzo della più moderna tecnologia. Da non dimenticare la caratteristica vinsantaia, dove in barriques viene invecchiato per 5 anni il vinsanto Montescudaio DOC prodotto in quantità limitatissima secondo l’antico metodo delle cole e delle uve appassite. Grande importanza riveste anche l’olio extrvergine di oliva.

Nella fattoria di Sorbaiano sono state ristrutturate alcune case coloniche per attività agrituristica. E’ stata posta estrema cura nei particolari architettonici: pavimenti in cotto, coperture a travi, infissi in legno ed un semplice ed elegante arredamento con pezzi d’epoca. Gli appartamenti, immersi nel verde, sono dotati di una piscina che si affaccia su un’ampia veduta della valle.
Fattoria Sorbaiano
Fattoria Sorbaiano

I dettagli della Cantina

Anno di fondazione:1959
Produzione:100000
Azienda agrituristica:
Visite all’azienda:Su prenotazione
Vendita diretta:
Fattoria Sorbaiano

Dove si trova la Cantina

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Fattoria Sorbaiano

I Vini scelti da Quattrocalici

Abbiamo selezionato alcuni dei vini di Fattoria Sorbaiano, particolarmente interessanti perchè rappresentativi dello stile del produttore e del territorio.
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