Il vino “Picolit” è un Picolit, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Aquila del Torre. L’azienda Aquila del Torre è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Udine e della regione Friuli-Venezia Giulia in generale. Il vino “Picolit” di Aquila del Torre in quanto Picolit, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Picolit” di Aquila del Torre è un vino Bianco, fermo e dolce, vinificato da uve Picolit nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Aquila del Torre è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Udine. La zona in cui si trova l’azienda Aquila del Torre è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Udine hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Aquila del Torre ed in particolare il Picolit “Picolit”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 1930 bottiglie del vino “Picolit”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.