Il vino “Elba Ansonica Mattanto” è un Ansonica e Inzolia, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Arrighi. L’azienda Arrighi è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Livorno e della regione Toscana in generale. Il vino “Elba Ansonica Mattanto” di Arrighi in quanto Ansonica e Inzolia, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Elba Ansonica Mattanto” di Arrighi è un vino Bianco, fermo e secco, vinificato da uve Ansonica nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Elba DOC. L’azienda Arrighi è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Livorno. La zona in cui si trova l’azienda Arrighi è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Livorno hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Arrighi ed in particolare il Ansonica e Inzolia “Elba Ansonica Mattanto”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa bottiglie del vino “Elba Ansonica Mattanto”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.