Il vino “Cerasuolo di Vittoria Pricipuzzu” è un Uvaggi rossi, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Biscaris. L’azienda Biscaris è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Ragusa e della regione Sicilia in generale. Il vino “Cerasuolo di Vittoria Pricipuzzu” di Biscaris in quanto Uvaggi rossi, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Cerasuolo di Vittoria Pricipuzzu” di Biscaris è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Calabrese, Frappato nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Cerasuolo di Vittoria DOCG. L’azienda Biscaris è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Ragusa. La zona in cui si trova l’azienda Biscaris è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Ragusa hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Biscaris ed in particolare il Uvaggi rossi “Cerasuolo di Vittoria Pricipuzzu”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 20000 bottiglie del vino “Cerasuolo di Vittoria Pricipuzzu”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.