Il vino “Sinnos” è un Uvaggi rossi, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Cantina del Bovale. L’azienda Cantina del Bovale è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Oristano e della regione Sardegna in generale. Il vino “Sinnos” di Cantina del Bovale in quanto Uvaggi rossi, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Sinnos” di Cantina del Bovale è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Bovale, Cannonau, Monica nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Cantina del Bovale è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Oristano. La zona in cui si trova l’azienda Cantina del Bovale è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Oristano hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Cantina del Bovale ed in particolare il Uvaggi rossi “Sinnos”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 6700 bottiglie del vino “Sinnos”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.