Il vino “Parolto” è un Uvaggi rossi, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Cantina Sociale di Castiadas. L’azienda Cantina Sociale di Castiadas è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Cagliari e della regione Sardegna in generale. Il vino “Parolto” di Cantina Sociale di Castiadas in quanto Uvaggi rossi, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Parolto” di Cantina Sociale di Castiadas è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Cannonau, Carignano, Cabernet Franc nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Cantina Sociale di Castiadas è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Cagliari. La zona in cui si trova l’azienda Cantina Sociale di Castiadas è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Cagliari hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Cantina Sociale di Castiadas ed in particolare il Uvaggi rossi “Parolto”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 10000 bottiglie del vino “Parolto”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.