Il vino “Ammàno” è un Zibibbo, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Cantine Barbera. L’azienda Cantine Barbera è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Agrigento e della regione Sicilia in generale. Il vino “Ammàno” di Cantine Barbera in quanto Zibibbo, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Ammàno” di Cantine Barbera è un vino Bianco, fermo e secco, vinificato da uve Zibibbo nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Cantine Barbera è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Agrigento. La zona in cui si trova l’azienda Cantine Barbera è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Agrigento hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Cantine Barbera ed in particolare il Zibibbo “Ammàno”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa bottiglie del vino “Ammàno”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.