Il vino “Il Bianco Biodinamico” è un Uvaggi bianchi, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Casa Wallace. L’azienda Casa Wallace è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Alessandria e della regione Piemonte in generale. Il vino “Il Bianco Biodinamico” di Casa Wallace in quanto Uvaggi bianchi, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Il Bianco Biodinamico” di Casa Wallace è un vino Bianco, fermo e secco, vinificato da uve nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Casa Wallace è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Alessandria. La zona in cui si trova l’azienda Casa Wallace è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Alessandria hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Casa Wallace ed in particolare il Uvaggi bianchi “Il Bianco Biodinamico”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 1000 bottiglie del vino “Il Bianco Biodinamico”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.