Il vino “Barolo Rivassotto riserva” è un Barolo, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Cascina Bruni. L’azienda Cascina Bruni è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Cuneo e della regione Piemonte in generale. Il vino “Barolo Rivassotto riserva” di Cascina Bruni in quanto Barolo, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Barolo Rivassotto riserva” di Cascina Bruni è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Nebbiolo nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Barolo DOCG. L’azienda Cascina Bruni è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Cuneo. La zona in cui si trova l’azienda Cascina Bruni è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Cuneo hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Cascina Bruni ed in particolare il Barolo “Barolo Rivassotto riserva”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa bottiglie del vino “Barolo Rivassotto riserva”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.