Il vino “Valcalepio Rosso Riserva Cantoalto” è un Taglio Bordolese, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Cascina del Bosco. L’azienda Cascina del Bosco è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Bergamo e della regione Lombardia in generale. Il vino “Valcalepio Rosso Riserva Cantoalto” di Cascina del Bosco in quanto Taglio Bordolese, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Valcalepio Rosso Riserva Cantoalto” di Cascina del Bosco è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Cabernet Sauvignon, Merlot nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Cascina del Bosco è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Bergamo. La zona in cui si trova l’azienda Cascina del Bosco è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Bergamo hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Cascina del Bosco ed in particolare il Taglio Bordolese “Valcalepio Rosso Riserva Cantoalto”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 3500 bottiglie del vino “Valcalepio Rosso Riserva Cantoalto”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.