Il vino “Riesling Castel Juval Windbichel” è un Riesling, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Castel Juval Tenuta Unterortl. L’azienda Castel Juval Tenuta Unterortl è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Bolzano e della regione Trentino-Alto Adige in generale. Il vino “Riesling Castel Juval Windbichel” di Castel Juval Tenuta Unterortl in quanto Riesling, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Riesling Castel Juval Windbichel” di Castel Juval Tenuta Unterortl è un vino Bianco, fermo e secco, vinificato da uve Riesling Renano nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Alto adige DOC sottozona Val Venosta. L’azienda Castel Juval Tenuta Unterortl è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Bolzano. La zona in cui si trova l’azienda Castel Juval Tenuta Unterortl è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Bolzano hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Castel Juval Tenuta Unterortl ed in particolare il Riesling “Riesling Castel Juval Windbichel”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 2500 bottiglie del vino “Riesling Castel Juval Windbichel”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.