Il vino “Rosso Canosa” è un Uvaggi rossi, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Cefalicchio. L’azienda Cefalicchio è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Barletta-Andria-Trani e della regione Puglia in generale. Il vino “Rosso Canosa” di Cefalicchio in quanto Uvaggi rossi, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Rosso Canosa” di Cefalicchio è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Nero di Troia, Montepulciano nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Cefalicchio è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Barletta-Andria-Trani. La zona in cui si trova l’azienda Cefalicchio è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Barletta-Andria-Trani hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Cefalicchio ed in particolare il Uvaggi rossi “Rosso Canosa”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 20000 bottiglie del vino “Rosso Canosa”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.