Il vino “Bolgheri Rosso Scirè” è un Taglio Bordolese, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Ceralti. L’azienda Ceralti è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Livorno e della regione Toscana in generale. Il vino “Bolgheri Rosso Scirè” di Ceralti in quanto Taglio Bordolese, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Bolgheri Rosso Scirè” di Ceralti è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Cabernet Sauvignon, Merlot nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Bolgheri DOC. L’azienda Ceralti è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Livorno. La zona in cui si trova l’azienda Ceralti è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Livorno hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Ceralti ed in particolare il Taglio Bordolese “Bolgheri Rosso Scirè”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 35000 bottiglie del vino “Bolgheri Rosso Scirè”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.