I produttori della guida vini di Quattrocalici

Redavide - Dama del Rovere

Redavide
Redavide – Dama del Rovere

Il Vino

Il vino “Redavide” è un Garganega, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Dama del Rovere. L’azienda Dama del Rovere è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Verona e della regione Veneto in generale. Il vino “Redavide” di Dama del Rovere in quanto Garganega, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Redavide” di Dama del Rovere è un vino Bianco, passito e dolce, vinificato da uve Garganega nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Veneto IGT. L’azienda Dama del Rovere è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Verona. La zona in cui si trova l’azienda Dama del Rovere è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Verona hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Dama del Rovere ed in particolare il Garganega “Redavide”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 1500 bottiglie del vino “Redavide”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.
Redavide – Dama del Rovere

La Degustazione del Vino

Abbiamo avuto l’opportunità di degustare il vino Redavide – Dama del Rovere. Cliccando sulla degustazione si possono visualizzarne i dettagli.
Annata
Data di degustazione28/01/2015
DegustatoreMarcello Leder
Punteggio82/100
Redavide – Dama del Rovere

Gli altri Vini del Produttore

Abbiamo selezionato alcuni dei vini di Dama del Rovere, particolarmente interessanti perchè rappresentativi dello stile del produttore e del territorio.
Redavide – Dama del Rovere

La Cantina e il Territorio

Tutte le pratiche agronomiche in vigna vengono eseguite a mano, dando massima importanza alla salubrità del nostro territorio e delle nostre uve. In cantina viene data particolare attenzione alla tecnica di vinificazione, utilizzando le tecnologie più moderne, nel rispetto dell’uva raccolta in vigna. I titolari Massimo, enotecnico di San Michele all’Adige e Davide, sono supportati dall’esperienza del papà e del nonno oltre che dalle conoscenze dell’agronomo dottore Gabriele Posenato e dell’enologo Giampaolo Chiettini. È così che tradizione, cultura e scienza si amalgamano tra loro per ottenere prodotti tipici del soave e di alta qualità.
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