Il vino “Viburno” è un Taglio Bordolese, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Ferrari Iris e Figli. L’azienda Ferrari Iris e Figli è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Livorno e della regione Toscana in generale. Il vino “Viburno” di Ferrari Iris e Figli in quanto Taglio Bordolese, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Viburno” di Ferrari Iris e Figli è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Sangiovese, Merlot nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Ferrari Iris e Figli è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Livorno. La zona in cui si trova l’azienda Ferrari Iris e Figli è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Livorno hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Ferrari Iris e Figli ed in particolare il Taglio Bordolese “Viburno”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 6000 bottiglie del vino “Viburno”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.