Il vino “Passito di Pantelleria” è un Moscati, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Florio. L’azienda Florio è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Trapani e della regione Sicilia in generale. Il vino “Passito di Pantelleria” di Florio in quanto Moscati, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Passito di Pantelleria” di Florio è un vino Bianco, passito e dolce, vinificato da uve Zibibbo nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Pantelleria DOC. L’azienda Florio è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Trapani. La zona in cui si trova l’azienda Florio è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Trapani hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Florio ed in particolare il Moscati “Passito di Pantelleria”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 14000 bottiglie del vino “Passito di Pantelleria”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.