Il vino “Tresassi” è un Uvaggi bianchi, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Fontemorsi. L’azienda Fontemorsi è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Pisa e della regione Toscana in generale. Il vino “Tresassi” di Fontemorsi in quanto Uvaggi bianchi, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Tresassi” di Fontemorsi è un vino Bianco, fermo e secco, vinificato da uve Viognier, Chardonnay nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Fontemorsi è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Pisa. La zona in cui si trova l’azienda Fontemorsi è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Pisa hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Fontemorsi ed in particolare il Uvaggi bianchi “Tresassi”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 4000 bottiglie del vino “Tresassi”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.