Il vino “Manzanile” è un Vermentino, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Gabbas Giuseppe. L’azienda Gabbas Giuseppe è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Nuoro e della regione Sardegna in generale. Il vino “Manzanile” di Gabbas Giuseppe in quanto Vermentino, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Manzanile” di Gabbas Giuseppe è un vino Bianco, fermo e secco, vinificato da uve Vermentino nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Vermentino di Sardegna DOC. L’azienda Gabbas Giuseppe è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Nuoro. La zona in cui si trova l’azienda Gabbas Giuseppe è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Nuoro hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Gabbas Giuseppe ed in particolare il Vermentino “Manzanile”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 4000 bottiglie del vino “Manzanile”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.