Il vino “Cabernet” è un Cabernet, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Gabriele Palmas. L’azienda Gabriele Palmas è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Sassari e della regione Sardegna in generale. Il vino “Cabernet” di Gabriele Palmas in quanto Cabernet, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Cabernet” di Gabriele Palmas è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Cabernet Sauvignon nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Alghero DOC. L’azienda Gabriele Palmas è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Sassari. La zona in cui si trova l’azienda Gabriele Palmas è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Sassari hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Gabriele Palmas ed in particolare il Cabernet “Cabernet”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 5000 bottiglie del vino “Cabernet”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.