Il vino “Bolgheri Superiore Grattamacco” è un Taglio Bordolese, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Grattamacco. L’azienda Grattamacco è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Livorno e della regione Toscana in generale. Il vino “Bolgheri Superiore Grattamacco” di Grattamacco in quanto Taglio Bordolese, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Bolgheri Superiore Grattamacco” di Grattamacco è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Grattamacco è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Livorno. La zona in cui si trova l’azienda Grattamacco è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Livorno hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Grattamacco ed in particolare il Taglio Bordolese “Bolgheri Superiore Grattamacco”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 27000 bottiglie del vino “Bolgheri Superiore Grattamacco”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.