Il vino “Cortese Ròo” è un Uvaggi bianchi, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Il Rocco. L’azienda Il Rocco è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Alessandria e della regione Piemonte in generale. Il vino “Cortese Ròo” di Il Rocco in quanto Uvaggi bianchi, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Cortese Ròo” di Il Rocco è un vino Bianco, fermo e secco, vinificato da uve nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Piemonte DOC. L’azienda Il Rocco è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Alessandria. La zona in cui si trova l’azienda Il Rocco è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Alessandria hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Il Rocco ed in particolare il Uvaggi bianchi “Cortese Ròo”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 2200 bottiglie del vino “Cortese Ròo”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.