Il vino “Dolcetto Aur-Oura” è un Uvaggi rossi, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Il Rocco. L’azienda Il Rocco è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Alessandria e della regione Piemonte in generale. Il vino “Dolcetto Aur-Oura” di Il Rocco in quanto Uvaggi rossi, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Dolcetto Aur-Oura” di Il Rocco è un vino rosso, fermo e dolce, vinificato da uve nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Monferrato DOC. L’azienda Il Rocco è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Alessandria. La zona in cui si trova l’azienda Il Rocco è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Alessandria hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Il Rocco ed in particolare il Uvaggi rossi “Dolcetto Aur-Oura”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 2000 bottiglie del vino “Dolcetto Aur-Oura”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.