Il vino “Passito Le Cime” è un Uvaggi bianchi, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Ricchi. L’azienda Ricchi è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Mantova e della regione Lombardia in generale. Il vino “Passito Le Cime” di Ricchi in quanto Uvaggi bianchi, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Passito Le Cime” di Ricchi è un vino Bianco, passito e dolce, vinificato da uve Garganega, Moscato giallo nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Ricchi è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Mantova. La zona in cui si trova l’azienda Ricchi è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Mantova hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Ricchi ed in particolare il Uvaggi bianchi “Passito Le Cime”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 9000 bottiglie del vino “Passito Le Cime”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.