Il vino “Dolcetto Brich Dij Nor” è un Dolcetto, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Romana Carlo. L’azienda Romana Carlo è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Cuneo e della regione Piemonte in generale. Il vino “Dolcetto Brich Dij Nor” di Romana Carlo in quanto Dolcetto, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Dolcetto Brich Dij Nor” di Romana Carlo è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Dolcetto nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Romana Carlo è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Cuneo. La zona in cui si trova l’azienda Romana Carlo è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Cuneo hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Romana Carlo ed in particolare il Dolcetto “Dolcetto Brich Dij Nor”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 15000 bottiglie del vino “Dolcetto Brich Dij Nor”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.