Il vino “Montescudaio rosso DOC” è un Uvaggi rossi, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Sator. L’azienda Sator è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Pisa e della regione Toscana in generale. Il vino “Montescudaio rosso DOC” di Sator in quanto Uvaggi rossi, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Montescudaio rosso DOC” di Sator è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Sangiovese, Teroldego nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Montescudaio DOC. L’azienda Sator è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Pisa. La zona in cui si trova l’azienda Sator è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Pisa hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Sator ed in particolare il Uvaggi rossi “Montescudaio rosso DOC”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 25000 bottiglie del vino “Montescudaio rosso DOC”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.