Il vino “Lago di Caldaro” è un Uvaggi rossi, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda St. Quirinus. L’azienda St. Quirinus è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Bolzano e della regione Trentino-Alto Adige in generale. Il vino “Lago di Caldaro” di St. Quirinus in quanto Uvaggi rossi, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Lago di Caldaro” di St. Quirinus è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Schiava, Lagrein nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda St. Quirinus è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Bolzano. La zona in cui si trova l’azienda St. Quirinus è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Bolzano hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda St. Quirinus ed in particolare il Uvaggi rossi “Lago di Caldaro”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa bottiglie del vino “Lago di Caldaro”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.