Il vino “Aglianico Doc Terra del Varo” è un Aglianico, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Tenuta Cavalier Pepe. L’azienda Tenuta Cavalier Pepe è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Avellino e della regione Campania in generale. Il vino “Aglianico Doc Terra del Varo” di Tenuta Cavalier Pepe in quanto Aglianico, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Aglianico Doc Terra del Varo” di Tenuta Cavalier Pepe è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Aglianico, Merlot nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Tenuta Cavalier Pepe è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Avellino. La zona in cui si trova l’azienda Tenuta Cavalier Pepe è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Avellino hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Tenuta Cavalier Pepe ed in particolare il Aglianico “Aglianico Doc Terra del Varo”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 90000 bottiglie del vino “Aglianico Doc Terra del Varo”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.